一宮の夜ご飯、ディナーに餃子、ラーメン、麻婆豆腐を堪能する

一宮の夜ご飯、ディナーは中華「HAMACHO(ハマチョ)」。じっくり煮込んだ鶏ガラスープ、唐辛子や葱油から作る自家製ラー油が当店の味の基本となっております。人気の麻婆豆腐や餃子、チャーハン、ラーメン、エビチリを始め、素材そのものの良さを大切に、さっぱりとしながらも旨みと辛みを感じられる中華料理。ワインとの相性も抜群です。

HAMACHOの味の基本となるのは、鶏ガラを時間をかけて煮込んだ鶏ガラスープ。ガラの下処理から丁寧に、鶏本来の旨みを引き出します。魚介や肉と相性の良いこのスープは、人気の麻婆豆腐やエビチリなど当店の味に欠かせない存在です。

やみつきになる辛みは、粉状にした唐辛子に高温の葱油を流し込んで作る自家製辣油が作る味わい。料理の味を邪魔することなく感じられる辛みがアクセントとなります。鶏ガラスープとの相性を大切にした広東系の辣油です。

夜の麻婆はピリリと辛いお酒がすすむ味付けに

HAMACHOにお越しの際は、是非麻婆豆腐をご堪能ください。鶏ガラスープ・自家製辣油はもちろん、お酒と一緒に味わいたいディナータイムは山椒を利かせて香りと辛みを引き立てます。HAMACHOの麻婆豆腐はディナータイムで。

一つ一つ丁寧に作る肉汁あふれる焼餃子

タネから手作りは当たり前。ひき肉、ニラ、ネギ、キャベツなどの具材をたっぷりと練り上げ、一つずつ丁寧に包むHAMACHOの餃子。パリっとジューシーな食感、一口サイズで食べやすく、ビールのおつまみとしても最適です。お持ち帰りも可能ですので、お気軽にご相談ください。

・海鮮春巻